執法檢查


為提升校園食品安全管理水平，保障廣大師生春季開學用餐安全，連日來，衡水市市場監督管理局高新區分局多措并舉，全力護航春季開學“第一餐”。

開展學校幼兒園食品安全專題培訓。開學前，針對高新區分局轄區所有學校幼兒園食品安全總監、食品安全員及其他食品從業人員開展食品安全專題培訓，學習《學校食品安全與營養健康管理規定》《GB31654餐飲服務通用衛生規范》等法律法規規范，并對開學前食堂衛生，特別是蟲鼠害防治、餐飲具清洗消毒保潔、個人衛生等提出具體規范要求。

開展校園食堂全覆蓋檢查。執法人員在開學前至開學當天，持續對全區學校幼兒園食堂開展了全覆蓋檢查，主要檢查食品安全管理制度、從業人員健康管理、食品原料控制、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、場所和設備設施清潔維護、備餐供餐管理等方面，并對餐飲具表面清潔度、煎炸油極性組分、成品菜肴中心溫度等進行快速檢測。


執法檢查


深入排查集中供餐單位風險隱患。執法人員深入集中供餐單位衡水儒鄉園餐飲服務有限公司，全過程實地查看了配餐環節。通過“互聯網+明廚亮灶”系統開展網上巡查，對后廚行為規范、環境衛生等實施動態監督。

今后，衡水市市場監督管理局高新區分局將深入開展校園食品安全排查整治專項行動，加強校園食品安全監督檢查和網上巡查力度，全力擰緊校園食品“安全閥”。