自熱食品因其食用方便深受消費(fèi)者歡迎，然而，方便的同時(shí)也存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)。近日，有報(bào)道稱，湖南湘潭一位大叔在動(dòng)車上因操作錯(cuò)誤，導(dǎo)致自熱火鍋爆炸溢出。

實(shí)際上，這類事件此前曾多次發(fā)生。為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，不少地方開始在動(dòng)車、高鐵、飛機(jī)等交通工具中禁止或不建議攜帶自熱食品。山西省市場(chǎng)監(jiān)管局近期也在其官方微信上發(fā)布消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者在食用自熱食品時(shí)要謹(jǐn)慎注意，避免在密閉空間內(nèi)食用。

曾多次發(fā)生爆炸事件

自熱食品能隨時(shí)隨地食用主要在于其自帶的發(fā)熱包，發(fā)熱包中的材料一般是鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰等，遇水會(huì)產(chǎn)生較大熱量，可對(duì)食材加熱。但由于熱量較大，同時(shí)也存在較大風(fēng)險(xiǎn)。

近年來(lái)，因食用自熱食品導(dǎo)致的安全問題時(shí)有發(fā)生。今年12月4日，湖南湘潭一位大叔在動(dòng)車上吃自熱火鍋，因不會(huì)操作，便把自熱包撕開扔進(jìn)火鍋中，導(dǎo)致鍋內(nèi)煮沸炸開，場(chǎng)面狼藉。和這位湘潭大叔犯同一錯(cuò)誤的還有山東聊城的一位市民，今年10月28日，這位市民在吃自熱小火鍋時(shí)，也將發(fā)熱包拆開倒入盒中加水，3分鐘后發(fā)生爆炸。

2019年9月，上海的方先生在加熱時(shí)，倒完水后怕不夠熱，在自熱火鍋盒蓋上加了個(gè)蓋子，結(jié)果爆炸，濺出的湯汁致右眼受傷；2017年3月22日，一位成都小伙在家吃自熱火鍋時(shí)將火鍋放在了玻璃桌上，結(jié)果玻璃桌被炸碎。

食品工程師曾秋文曾在接受媒體采訪時(shí)表示，從自熱食品外包裝說明上可見，發(fā)熱包中多含氧化鈣（生石灰主要成分）和鋁粉，這兩者遇水會(huì)釋放出易燃?xì)怏w氫氣，如果氫氣在空氣中的體積濃度在4.0%~75.6%之間，哪怕遇到一點(diǎn)靜電火花都會(huì)爆炸。“也就是說，在密閉空間吃自熱食品，風(fēng)險(xiǎn)會(huì)很大。”

多地鐵路航空“禁止”自熱食品

因?yàn)榘踩鹿暑l發(fā)，不少地區(qū)開始在動(dòng)車、高鐵等交通工具中禁止或“不建議”攜帶自熱食品，并陸續(xù)出臺(tái)了相關(guān)規(guī)定。

2019年8月1日，廣西壯族自治區(qū)人大常委會(huì)官方網(wǎng)站公布《廣西壯族自治區(qū)鐵路安全管理?xiàng)l例》中明確規(guī)定“禁止在動(dòng)車組列車上使用能夠誘發(fā)煙霧報(bào)警的自帶加熱食品”等行為，一旦違反將由公安機(jī)關(guān)責(zé)令改正，對(duì)單位處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處500元以上2000元以下的罰款。

而在福建和四川，雖然沒有明確禁帶自熱食品乘高鐵，但兩地分別于2018、2019年發(fā)布規(guī)定，對(duì)“在高速鐵路動(dòng)車組列車內(nèi)吸食或者使用誘發(fā)煙霧報(bào)警的物品”這類影響高速鐵路安全的行為予以禁止。

此外，中國(guó)鐵路總公司官方微信在2019年6月初發(fā)布的《帶這些東西上火車，可能會(huì)被沒收》一文中提到，自熱食品在加熱時(shí)，溫度較高容易發(fā)生意外，因此建議不要攜帶或小心食用。

而在飛機(jī)上，自熱食品也是不受歡迎的食物，2019年8月5日，新京報(bào)記者曾致電首都機(jī)場(chǎng)客服熱線，客服明確表示，自熱食品里的自燃包有易燃成分，是過不了安檢的，托運(yùn)也需要把自燃包丟棄后才行。另?yè)?jù)媒體報(bào)道，在南寧機(jī)場(chǎng)安檢站一直有溫馨提示稱“根據(jù)TI、DGR等航空運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，自熱食品屬航空危險(xiǎn)品4.2項(xiàng)中的一種，如在機(jī)上發(fā)生化學(xué)反應(yīng)將危及飛行安全。”

盡量避免密閉空間內(nèi)食用

為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)消費(fèi)者安全，近期，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在其官方微信上發(fā)布了一篇名為《食用“自熱火鍋”要注意這6點(diǎn)，否則很危險(xiǎn)》的文章。

山西省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒，應(yīng)避免在密閉或狹小空間內(nèi)食用自熱火鍋，防止加熱時(shí)產(chǎn)生氫氣，聚積過量達(dá)到爆炸臨界點(diǎn)，引發(fā)爆燃事故。

同時(shí)，自熱火鍋勿放在不耐高溫的桌面上，以免加熱時(shí)底部高溫導(dǎo)致玻璃碎裂或損壞桌面；一定要打開自熱火鍋蓋上的透氣孔，并注意觀察是否有氣排出，以免盒內(nèi)壓力過大造成爆炸事故；要選擇適宜的就餐環(huán)境，盡量將自熱火鍋放平后再去使用，嚴(yán)禁傾斜，以防止其內(nèi)部含有化學(xué)物質(zhì)的熱水溢出；妥善處理食用垃圾，尤其是自熱火鍋發(fā)熱包使用后，建議先冷卻再處理，不能堆積或與水接觸，以防其遇到火源引發(fā)爆燃。

此外，注意以自熱火鍋發(fā)熱包必須加入涼水。“自熱火鍋的熱量來(lái)源于發(fā)熱包中的生石灰、活性炭、鐵粉、鋁粉等成分，在與水接觸后釋放的熱量升溫可達(dá)150攝氏度以上，如果自熱火鍋添加熱水，發(fā)熱包就很容易爆炸，所以只能往自熱火鍋中加注涼水，而且一定要完全淹沒發(fā)熱包。”

 編輯：  劉燕